Las mezclas

Tema: Las Mezclas
Desempeños:

1.     Identifico mezcla homogénea y mezcla heterogénea.

2.     Preparo mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas.

3.     Dada una serie de sustancias puedo identificar las que son homogéneas y las que son heterogéneas.

4.     Propongo mezclas de la vida diaria y las clasifico.

Las mezclas son materiales que contienen dos o más sustancias simples, que pueden ser separadas tomando como base las propiedades características de cada una de ellas.

Las mezclas tienen composición es variable y pueden presentarse en dos formas distintas, homogéneas y heterogéneas, según que sean completamente uniformes, esto es, que sus propiedades y composición sean las mismas en cualquier punto de la misma o bien que esté formada por dos o más porciones diferentes, separadas por la superficie definidas a través de las cuales las propiedades cambian bruscamente.
Clases de mezclas:

Mezcla homogénea o disolución: el aspecto y la composición son uniformes en todas las partes de la misma. El componente que está en mayor proporción y que generalmente es líquido se denomina disolvente, y el que está en menor proporción soluto. Las mezclas homogéneas están formadas por partículas muy pequeñas, de manera que no podemos distinguir un tipo de componente del otro y toda la mezcla es uniforme, como si fuera una sola sustancia.

Las disoluciones pueden ser sólidas y gaseosas, pero la mayoría de ellas son líquidas. Para separar los componentes de una disolución se utilizan técnicas como la cromatografía, la destilación o la cristalización fraccionada.
Una fase homogénea puede tener una composición variable se denomina disolución.  Las disoluciones más utilizadas son las acuosas cuyo disolvente es el agua.
Clasificación de las mezclas Homogéneas:

A.    Los coloides: Se dispersan lentamente y se dializan con mucha dificultad o bien no lo hacen y, al ser evaporadas las soluciones de las que forman parte quedan como residuo pegajoso ejemplo: leche, gelatina, quesos, etc. Tipos de mezclas homogéneas

B.    las soluciones por su parte al unirse una o más sustancias puras no se produce un cambio químico solamente se da un cambio físico por poseer esta característica se puede separar por diferentes métodos ejemplo: agua de mar, limonada, te, refrescos, alcohol.

B.

Mezclas heterogéneas: También llamadas mezclas no uniformes y son aquellas en las que se puede identificar las sustancias mezcladas Mezclas heterogéneas

Los componentes individuales en una mezcla heterogénea están físicamente separados y pueden observarse como tales. Estos componentes se pueden recuperar por procedimientos físicos, como la filtración, la decantación o la separación magnética.

Clases de mezclas heterogéneas
Mezclas groseras: Son aquellas que tienen componentes diferenciables por su gran tamaño. Por ejemplo: granito
Suspensiones: Son las que tienen partículas finas suspendidas en agua u otro líquido por un tiempo y luego se sedimentan; por ejemplo: arena y agua.

Las composiciones de cualquier mezcla heterogénea pueden cambiarse en las extensiones que se quieran. Pero la composición de una mezcla homogénea, esto es una disolución, solo puede variarse, entre límites definidos. Cuando una disolución está en equilibrio con el soluto puro en exceso, se dice que es saturada. Los componentes de una disolución pueden separarse mediante cambios de estado en sustancias puras.

Actividad: Dada las siguientes sustancias, indique si son homogéneas o heterogéneas.

MEZCLA O SUSTANCIA	CLASE DE MEZCLA
Ø  AGUA DE SAL:
Ø  ARENA Y LIMADURAS DE HIERRO:
Ø  ACEITE Y AGUA:
Ø  ALCOHOL Y AGUA:
Ø  AGUA  TURBIA:
Ø  ARENA MENUDA y ARENA GRUESA
Ø  ORO en polvo Y TIERRA

Técnicas de Separación

·         TAMIZADO:

Consiste en separar partículas sólidas de acuerdo con su tamaño. Prácticamente es utilizar coladores de diferentes tamaños en los orificios, colocados en forma consecutiva, en orden decreciente, de acuerdo al tamaño de los orificios.

·         DECANTACIÓN:

Consiste en separar materiales de distinta densidad. Se fundamenta que el material más denso, al tener mayor masa por unidad de volumen, permanecerá en la parte inferior del envase.

·         EVAPORACIÓN:

Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullición de uno de los componentes, y dejarlos hervir hasta que se evapore totalmente. Se emplea si no tenemos interés en utilizar el componente evaporado. Los otros componentes quedan en el envase.

·         DESTILACIÓN:

Este procedimiento se fundamenta en la diferencia en el punto de ebullición de los componentes de a mezcla y posteriormente enfriamiento, hasta condensación, de los vapores. Se utilizan para separar diferentes líquidos, que se desean utilizar, a diferencia del método anterior. Los líquidos pueden ser solubles entre ellos.

·         CENTRIFUGACIÓN:

Se fundamenta en la fuerza que genera un cuerpo, por el giro a gran velocidad alrededor de un punto. La acción de dicha fuerza (centrífuga), se refleja en una tendencia por salir de la línea de rotación. De acuerdo al peso de cada componente sentiría el efecto con mayor o menor intensidad. Mientras más pesados mayor será el efecto.

·         LEVIGACIÓN

Es el lavado de sólidos, con una corriente de agua. Los materiales más liviano son arrastrados una mayor distancia, de esta manera hay una separación de los componentes de acuerdo a lo pesado que sean. (ver anexo Nº 6)

·         IMANTACIÓN

Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atraídos por un imán. El campo magnético del imán genera una fuerza de atracción que es suficientemente grande, los materiales se acercan a él. Para usar este método es necesario que uno de los componentes sea atraído y el resto no.

·         CROMATOGRAFÍA

La base de este método se encuentra en diferentes grados de absorción, a nivel superficial, que se pueden dar entre diferentes especies químicas.

·         FILTRACIÓN

Este método se fundamenta en que algunos de los componentes de la mezcla no es soluble en el otro.
Y consiste en pasar una mezcla a través de una placa porosa o un filtro, el sólido se quedara en la superficie del filtro mientras que el líquido pasara.

·         CRISTALIZACION

El procedimiento de este método se inicia con la preparación de una solución saturad a una temperatura de aproximadamente 40º C, con la mezcla de la cual se desea separar los componentes, o el compuesto que se desea purificar, una vez preparado se filtra. Esta solución filtrada se enfría en un baño de hielo hasta que aparezcan los cristales del compuesto que se desea

_________________________________________________________________________________________

TALLER:

1.        Indica  al frente de cada sustancia la mezcla Y el método de separación que utilizarías para separarlas:

MEZCLA O SUSTANCIA	CLASE DE MEZCLA	METODO DE SEPARACIÓN EMPLEADO
Ø  AGUA DE SAL:
Ø  ARENA Y LIMADURAS DE HIERRO:
Ø  ACEITE Y AGUA:
Ø  ALCOHOL Y AGUA:
Ø  AGUA  TURBIA:
Ø  ARENA MENUDA DE LA ARENA GRUESA
Ø  ORO Y TIERRA